大骨鳜鱼汤

作者： 至皆

用料

• 鳜鱼 1条（两斤以上）
• 大骨 1根
• 黄酒
• 盐
• 葱
• 老姜
• 薄荷
• 花椒

大骨鳜鱼汤的做法步骤

步骤 1

大骨上一天，用炒好的盐，放冰箱腌制一下。第二天早上，拿出来，洗干净。把大骨炖酥烂，炖蛋时候，放黄酒、葱白、薄荷、花椒、老姜。

步骤 2

把买来的鳜鱼，洗干净。腌制一下，大概1-2小时。

步骤 3

鳜鱼腌制好后洗干净，热油里煎炸一下。放入大骨汤里面，再加上黄酒、老姜。打火煮至奶白色，所以大骨煮的时候一定要水多。

步骤 4

起锅时，放葱花。如果口味重的，可以再加点盐

菜谱创建时间：2022-06-17 18:53:28