爽口麻辣无油卤素菜（甜辣口）

作者： 颜颜颜颜颜大仙

减脂期也能吃的解馋菜，可把冰糖换成代糖。蔬菜可放海带、土豆片、豆皮、香菇。也可以用这个方子卤鸭货、鸡腿。

用料

• 料酒 沿锅边倒一圈
• 生抽 3勺
• 花椒 一小把
• 姜 适量
• 冰糖 3把
• 八角 2个
• 干辣椒 适量
• 老抽 2-3勺
• 盐 适量
• 香叶 4-5片
• 桂皮 1块
• 茴香 1小撮
• 陈皮 2-3片
• 卤料包 1包
• 耗油 1勺
• 味精/鸡精 1-2勺
• 金针菇 1斤
• 藕片 适量

爽口麻辣无油卤素菜（甜辣口）的做法步骤

步骤 1

卤料包配料如图，可自行选购

步骤 2

卤料包配料

步骤 3

起锅烧水加入干辣椒、姜片、香叶、桂皮、八角、陈皮、小茴香、花椒、卤料包、生抽、老抽、冰糖、盐、味精、蚝油、料酒。

步骤 4

大火盖盖儿煮十分钟把卤料的香味焖煮出来，之后放入喜欢吃的蔬菜

步骤 5

放入蔬菜煮8-10分钟即可关火，金针菇当时就可以吃了，难入味的蔬菜要浸泡时间长一点，藕片我泡了一夜再吃的，味道非常赞。也可以加入溏心蛋浸泡

步骤 6

视频

爽口麻辣无油卤素菜（甜辣口）的小贴士

干辣椒选辣一点的，花椒选青花椒

菜谱创建时间：2022-06-17 18:06:22