1胡萝卜洗净去皮，擦子擦出长度合适的薄片，蒜拍扁切细段，肉沫提前解冻（一次多做几份放冰箱冷冻） 2热锅下油下肉沫中火翻炒至变色，加少些蚝油翻炒盛出备用 3洗锅，锅热下油下蒜中火爆出香味（不喜欢吃蒜的把蒜盛出丢弃） 4下胡萝卜➕少许盐中火翻炒（中间油少了加油，胡萝卜吃油）至胡萝卜出汁变软 5下肉沫一起翻炒一会，少些生抽锅边浇一起，翻炒均匀，关火出锅