在宿舍里做麻婆豆腐

作者： 小茶不茶

凌晨两三点刷视频刷到麻婆豆腐的有没有！！ 第二天马上就安排上，太馋了

用料

• 嫩豆腐 1块
• 豆瓣酱 半勺
• 水淀粉 半碗
• 花椒（末） 一小把
• 肉沫 适量
• 老抽 丁点
• 蒜蓉 10片量
• 红油 4勺
• 豆豉 1勺（没有可以不用）
• 盐 半勺
• 味精 1勺
• 鸡粉（鸡汁） 1勺（没有可以不用）
• 牛骨汤（没有可以不用） 半碗

在宿舍里做麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

嫩豆腐切块

步骤 2

剁出肉沫（我用的是腿肉）

步骤 3

水开嫩豆腐下锅，加2勺盐 煮2～3分钟漫出豆香即可捞出

步骤 4

肉沫炒至变色，加入半勺豆瓣酱炒匀 加蒜蓉炒匀（我有点懒，蒜蓉剁的不够多不够碎）

步骤 5

加少量清水（牛骨汤），红油3勺 老抽丁点 豆豉1勺 味精1勺 盐半勺

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步骤 6

步骤 6

下入豆腐，汤汁收至少量 第一次下入水淀粉，霍霍匀 加1勺红油，第二次下入水淀粉 汤汁收至浓稠少量即可

步骤 7

我汤汁收得不够全

步骤 8

浇饭真的好吃

菜谱创建时间：2022-06-17 10:36:27