毛豆炒牛肉

作者： 紫鸢尾111

儿子最爱吃的菜

用料

• 牛肉 250克
• 毛豆 250克
• 盐 少许
• 百合粉 一丢丢
• 生抽 3勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 红辣椒 1个
• 蚝油 1勺

毛豆炒牛肉的做法步骤

步骤 1

毛豆剥好，锅里烧开水，放进毛豆煮6分钟，倒出沥水备用

步骤 2

牛肉切丝，加生抽，白胡椒粉，用手抓匀

步骤 3

再加一丢丢百合粉，同样用手抓匀

步骤 4

再加两勺橄榄油拌匀，用以锁住牛肉水分

步骤 5

红辣椒切毛豆大小备用，能吃辣的用米椒最好，我家小朋友不吃辣，只能用灯笼椒配个色。

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步骤 6

步骤 6

热锅冷油小火下牛肉，筷子翻拌至牛肉变色即乘出备用（6-7分熟即可，不要全熟）

步骤 7

热锅倒入橄榄油或茶油，油热大火倒入红辣椒和毛豆翻炒，两分钟后加入盐，一点点生抽（也可不加）

步骤 8

毛豆和辣椒炒熟倒入牛肉，加蚝油，翻炒均匀，起锅盛盘食用

毛豆炒牛肉的小贴士

翻炒牛肉小火是关键，大火容易老，而且容易粘锅

菜谱创建时间：2022-06-16 21:25:58