端午安康粽

作者： 魏承-1

端午节，在疫情期间渡过，买什么都很难，七拼八凑买到的材料也是过了端午才送到的，这次包了两种馅料，赤豆豆沙粽，超级肉多大肉粽

用料

• 糯米 1000克
• 五花肉 800克
• 粽叶 100片
• 水 若干克
• 糖 若干克
• 豆沙 200克
• 蚝油 一勺
• 生抽 1勺
• 老抽 2勺
• 辣肉肠 100克

端午安康粽的做法步骤

步骤 1

粽叶水煮后泡在水里，糯米赤豆泡过夜，五花肉洗干净后加老抽生抽蚝油糖盐腌制过夜，以上材料尽量全部进冰箱

步骤 2

粽子的尖角处折过来和粽叶形成90度直角，手握住变成冰激凌圆筒状（这次包的匆忙没有拍照和视频，下次补上），将米灌入圆筒内一半，放料（豆沙或者肉），然后再放米盖住馅料，拇指按住粽叶往内推，把粽叶盖住馅料，左边的粽叶往右折，包紧握住后用棉绳缠绕住（第一次不用太讲究包的手法，包紧就好，尽量不漏米，多包几次每个人都会找到自己的办法）

步骤 3

把包好的粽子放入冷水中煮开，换小火煮5个小时，不一定要高压锅，我用的是普通汤锅和电煲两个不同的锅，小火继续煮的时候水面冒泡泡即可

步骤 4

真的还是很好吃的，我爱吃口味淡一点，所以生抽没有加很多，大家可以根据自己的需求添加佐料

菜谱创建时间：2022-06-16 17:37:51