樱桃酱

作者： 开心旦旦

朋友给了10斤樱桃吃不完，做成樱桃酱更容易保存，孩子也爱吃，早餐配面包片牛奶，轻松搞定。主要是没有防腐剂。孩子也放心。个人做法。不喜勿喷。

用料

• 樱桃 2500 克
• 冰糖 200 克
• 白糖 200 克
• 柠檬汁 4个柠檬汁的汁水 个

樱桃酱的做法步骤

步骤 1

樱桃加盐和面粉清洗干净，沥干水分。不是说一点水分都没有。反正还是要熬制。会蒸发出去。

步骤 2

我放了冰糖和绵白糖，用什么糖自己决定。但是，量足够。以防变质。高盐高糖的东西不容易坏掉。

步骤 3

把糖搅拌均匀后，静止樱桃出水。这个水就是析出的樱桃汁。

步骤 4

出水后就可以倒入不粘锅里熬制。刚开始不用一直搅拌，粘稠后就要不停搅拌。防止粘锅。

步骤 5

熬至粘稠后，挤入柠檬汁。再熬制一会儿就可以出锅了。

展开全部

步骤 6

步骤 6

瓶子要开水煮过，装入果酱后。再次上锅蒸。我又蒸了15分钟。盖子凹进去。说明气体都拍出来了。保存的时间会更长。

樱桃酱的小贴士

我这是5斤樱桃肉。糖和冰糖要足够多。我是平均一斤樱桃100克糖，做的多了看一眼就一个大概的量。没有固定的量。柠檬我放了4个柠檬的柠檬汁。酸甜口，防止变质。 第一次没有记录具重量，反正配料少了肯定会坏掉，器皿要热水煮，不要有油，装瓶后盖子拧紧，再上锅蒸，蒸到盖子凹进去，就说明密封好了。 我做的多用时比较长。根据自己的量调节。粘稠度可以就行了，

菜谱创建时间：2022-06-16 16:50:32