①韭菜摘好洗干净切小段，撒盐 ②鲜虾剥壳留虾肉（料酒，白胡椒粉均适量腌一下） ③鸡蛋打散撒一点盐，锅里倒油，倒鸡蛋炒熟 ④把鸡蛋和虾（腌虾的料酒和胡椒粉就不要到进去了）放到绞肉器里低俗打一下，主要是攉匀，顺便把虾肉打成颗粒感（如果没有机器手切也一样） ⑤倒入韭菜馅里，耗油，食用油，香油（加不加都行）
开始包 饺子皮是现成的，放馅中间捏紧就OK 不用担心散掉，馅儿放实一些不会的
锅底倒油，把锅贴排列整齐，盒马一袋饺子皮刚刚好一锅（全程这个档就OK）
看锅贴两侧，已经能感觉到底部焦黄了，或者揪起来看一眼，底部变硬焦黄就可以倒面粉水（面粉：水=1：12）盖盖焖煮，等到底部收干汤汁出现纹路就OK啦