【芒果虾仁沙拉】

作者： 盈盈小筑

最近天气开始变热，超市里的芒果也上市了，就做了这款清爽的芒果虾仁沙拉，也是泰国很受欢迎的一款沙拉。

用料

• 熟芒果 2 只
• 紫洋葱 （切丝） 1/2 只
• 朝天椒Thai Chilies 1-2 只
• 棕榈糖/椰糖 Coconut/Palm Sugar 1/2 小勺 或适量
• 青柠 1/2 只
• 芫荽/香菜叶 1 小把
• 鱼露 Nam Pla/Fish Sauce 1 小勺 或适量

【芒果虾仁沙拉】的做法步骤

步骤 1

把虾煮熟，去壳去肠泥。放冰箱里冷藏三十分钟。

步骤 2

芒果削皮切丁，洋葱切丝和香菜切段。

步骤 3

把捣臼洗净，先下朝天椒捣烂。

步骤 4

青柠切半取半只挤出青柠汁，可把挤好的青柠切块加入一起捣。加入鱼露和棕榈糖/椰糖继续捣拌至棕榈糖溶化。

步骤 5

把洋葱丝和虾仁加入拌匀。我一般会这个时候试试味道，可按喜好加棕榈糖、鱼露和柠檬汁调口味。

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步骤 6

步骤 6

一旦味道合你的口味了，即可把芒果丁和切段的香菜/芫荽加入.

步骤 7

拌至材料全部混匀。

步骤 8

盛出装盘即可开吃！

菜谱创建时间：2022-06-16 03:58:51