椰椰芒芒司康 | 在家司康专门店12/50

作者： 白胖胖啊白胖胖咿呀咿呀呦

📋在家司康专门店12/50 💯Flag：在家做满50种司康，假装自己有一家司康专门店‼️ ————————————————————— 司康版的椰椰芒芒🥥~~椰子和芒果属于夏日必做搭配了，表面撒满了椰蓉，烤出来很香，刚出炉椰子味吃着没有闻着明显，稍微凉一点椰子回味就很浓了，喜欢椰子的一定要试一下。 ——————————————————— 📋在家司康专门店系列： 1/50经典葡萄干司康：https://www.xiachufang.com/recipe/106726718/ 2/50 海盐黑巧花生酱司康：https://www.xiachufang.com/recipe/106737412/ 3/50 伯爵茶乳酪司康：https://www.xiachufang.com/recipe/106741404/ 4/50 丽兹卡尔顿酒店经典司康：https://www.xiachufang.com/recipe/106745470/ 5/50 高筋粉版发酵法芙娜巧克力司康： https://www.xiachufang.com/recipe/106750635/ 6/50 胡萝卜蛋糕司康（中筋面粉&玉米油版）： https://www.xiachufang.com/recipe/106778396/ 7/50 蔓越莓白巧克力司康： https://www.xiachufang.com/recipe/106785510/ 8/50 黑胡椒芝士司康：https://www.xiachufang.com/recipe/106807241/ 9/50 生姜草莓司康：https://www.xiachufang.com/recipe/106814515/ 10/50 奶香南瓜司康：https://www.xiachufang.com/recipe/106817376/ 11/50 柠檬巧克力司康：https://www.xiachufang.com/recipe/106821260/ 📋合集：https://www.xiachufang.com/board/723180658309996544/

用料

• 低筋面粉 250克
• 椰子粉 10克
• 泡打粉 7克
• 细砂糖 46克
• 盐 2克
• 黄油 46克
• 鸡蛋 50克
• 椰浆 85克
• 芒果干 40克
• 椰蓉 适量

椰椰芒芒司康 | 在家司康专门店12/50的做法步骤

步骤 1

料理机里放入低筋面粉、椰子粉、糖、盐、泡打粉和黄油。

步骤 2

打成均匀的杏仁粉状粗颗粒。

步骤 3

加入椰浆和鸡蛋

步骤 4

打到没有明显干粉和液体即可。

步骤 5

取出面团放在台面上，加入切成小块的芒果干。 折叠按压几次，让面团基本成型，芒果干大致分布均匀。

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步骤 6

步骤 6

整理好的面团用保鲜膜包好，放在冰箱里冷藏静置4～6小时再使用。

步骤 7

将醒好的面团擀开，折叠一次，再擀至1.5cm厚，切成3x4cm的方形。

步骤 8

表面刷一层牛奶。

步骤 9

用刷牛奶的一面粘上一层椰蓉。

步骤 10

上火165度， 下火180度，烤23—25分钟。 上火调低一点，防止椰蓉烤糊。

椰椰芒芒司康 | 在家司康专门店12/50的小贴士

面团不醒面直接使用也可以，如果不好操作可以把面团拍扁放在冷冻里20分钟到半小时，中间翻一次面。 这里的原理是让黄油遇冷变硬，面团没有那么粘手好操作；醒面主要是为了让所有材料结合地更均匀和充分。两个原理和作用是不一样的，出来成品效果也不一样，但都没问题，而且都会让面团变的好操作。 ****注意面团一定会粘手！如果一点不粘手那肯定是干了！

菜谱创建时间：2022-06-15 18:01:50