麻辣小龙虾

作者： 百事可笑哦啦啦

用料

• 小龙虾 1斤
• 葱 1根
• 姜片 4-5片
• 蒜 5-6瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 八角 2-3个
• 盐 适量
• 白砂糖 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白酒 1勺

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾杀好、洗净、去头留虾脑

步骤 2

锅中加油，油要宽，烧开

步骤 3

小龙虾下油锅炸至虾壳发红捞出备用

步骤 4

准备干辣椒、花椒、八角、香叶、葱姜蒜、郫县豆瓣酱

步骤 5

热锅凉油，开小火

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步骤 6

步骤 6

下入佐料，煸香

步骤 7

加入豆瓣酱

步骤 8

煸出红油

步骤 9

开大火下入小龙虾翻炒

步骤 10

加入盐、白酒、白砂糖、老抽、生抽翻炒均匀

步骤 11

加入清水末过小龙虾，烧开后关中火煮10分钟

步骤 12

出锅装盘

麻辣小龙虾的小贴士

1、小龙虾一定清洗干净 2、虾头里黑色的东西要除去

菜谱创建时间：2022-06-15 00:37:57