干的鹰嘴豆100克提前泡一晚，浸泡的水倒掉，豆子再冲洗一下。
豆子加清水煮，加1小勺盐祛豆腥味，撇去浮沫，大火煮开后转小火煮30分钟～1小时（煮熟的豆子水可以喝）。
把3个番茄切丁，油煸炒一下，加入煮软的豆子，再加半罐梅林牌的番茄酱，加盖小火闷煮5分钟。
加2勺白醋，1小勺盐，黑胡椒粉适量调味，翻拌均匀后出锅。