清炒田螺。

作者： 劳碌的蜗牛

田螺煲吃多了酸笋味吃够了就来一点清淡的。这样子才有田螺的原汁原味。

用料

• 田螺 2斤
• 香菜 30克。
• 葱花 30克
• 酱油 12克
• 盐 适量。个人口味不同。
• 食用油 20克
• 生姜 10克
• 蒜米 两瓣
• 生粉 7克
• 白酒或料酒。 一小勺

清炒田螺。的做法步骤

步骤 1

把田螺买回来放在家里，三个小时换一次水。换水的时候记得洗他表面干净，直到换水的时候没有泥巴为止田，螺用牙刷刷干净所有的泥巴。减去屁股。

步骤 2

田螺入高压锅加清水加一勺盐，煮开5分钟。待高压锅可以开盖就把田螺清洗干净，把他的门去掉。（这是田螺的盖子）

步骤 3

炒锅里搽 干水分放油烧热。田螺跟姜和大蒜一起下炒一分钟。把白酒淋入后加盐。一边手放酱油，一边手放一些水。炒一下。再放小半碗的清水。盖上锅盖闷到水准备干了。

步骤 4

用30克的水兑上生粉。加入锅中。翻炒20秒。加入香菜，葱花。把汤汁收干一些。

步骤 5

关火装盘开吃。

清炒田螺。的小贴士

加酱油的时候一只手淋一只手放水，为的就是酱油不糊不然会发苦 如果觉得田螺头太硬的话，用高压锅煮的时候可以多煮几分钟。特别是儿童吃的要多煮久一点。在买田螺的时候也可以选择买小个一点。

菜谱创建时间：2022-06-14 21:38:44