家常红烧豆腐

作者： 爱做饭的豆芽妹

还没吃过红烧豆腐的一定一定一定！要按照这个做法试试，香掉眉毛，咬掉舌头，巨好吃😋 唯一要注意的就是多准备点米饭🍚

用料

• 豆腐 1大块
• 线椒 2个
• 小米辣 4个
• 蒜 4瓣
• 小葱 2根
• 生抽 3勺（1勺5ml）
• 蚝油 1勺
• 黄酒 1勺
• 白糖/淀粉 0.5勺
• 盐 1小勺

家常红烧豆腐的做法步骤

步骤 1

食材： 豆腐1大块 小米辣4个 线椒2个 蒜4瓣 葱2根

步骤 2

备菜 豆腐切厚片，大拇指👍🏻这么厚 小米辣/线椒切⭕ 蒜切大粒 葱切段

步骤 3

调一碗秘制料汁 3勺生抽➕1勺黄酒/蚝油➕0.5勺白糖/淀粉➕8勺清水，搅拌均匀 勺子就是图片这种勺子

步骤 4

热锅热油，油烧到冒烟后➕1小勺盐，晃动晃动锅，这样可以有效防止粘锅 一块块放入豆腐，中火🔥煎2分钟左右，煎到豆腐一面成金黄后，用筷子把豆腐翻面再煎2分钟左右，煎到豆腐两面金黄盛出备用 在刚煎了豆腐的锅中，倒入蒜末/青红椒，翻炒3秒左右，倒入豆腐和调好的秘方料汁，轻微翻炒，让每块豆腐浸泡在汤汁内大火收汁，最后撒上葱花，出锅即可

步骤 5

巨好吃😋

菜谱创建时间：2022-06-14 21:14:56