香菇滑鸡

作者： 开吃啊子君

简单粗暴又好吃～哈哈哈

用料

• 琵琶腿 2只
• 干香菇 5朵
• 姜 4片
• 生抽 1勺
• 淀粉 适量
• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺

香菇滑鸡的做法步骤

步骤 1

备料 鸡腿切丁 将干香菇泡发，切条～ 姜切片，小米辣杭椒切段（如果不能吃辣，就换成青红彩椒）

步骤 2

腌制鸡腿～ 1勺生抽，1勺料酒（我用的黄酒），半勺老抽，少许淀粉（我用的玉米淀粉，我的原则是家里有啥淀粉放什么）少量的盐，少量的油（加油是锁住水分，炒的时候肉不老）～腌制 鸡胸也可以这样腌制，很嫩的～可以试试

步骤 3

热锅冷油

步骤 4

油热倒入，腌制好的鸡腿肉，翻炒变色～

步骤 5

加入香菇，姜继续翻炒出香味～ 其实应该将翻炒变色的鸡腿成出，我为了少占一个盘中，只扒拉到一边了～

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步骤 6

步骤 6

超出香味，就可以混合在一起了

步骤 7

加入适量的热水，中小火咕嘟下

步骤 8

汤汁收干些，加入青红辣椒～出锅

步骤 9

出锅～享用美食吧

香菇滑鸡的小贴士

1. 鸡腿清洗后，一定控干水份，在腌制 去骨的时候一定要小心，可以选择用剪刀，剪刀操作容易，还不容易受伤，如果自己弄不了，就让商家弄好买现成的 2.我喜欢姜的味道，所以放的有点多～不喜欢其实可以少放点 3.腌制鸡腿的时候，也可以放点胡椒粉

菜谱创建时间：2022-06-14 21:04:47