白糖30g加入150g温水，搅拌至融化。
酵母5g加入50g温水，轻轻搅拌，静置15分钟让酵母发酵。 （白糖的温水水温可以高点，这样白糖容易融化。酵母的温水水温不能太高，不然酵母的活性降低。）
我用研磨机把100g麦片打成粉，加入面粉中。
面包机里倒入白糖水，酵母水。 打入鸡蛋1个。倒入面粉小麦粉，加入30g奶粉。用筷子轻轻搅拌，稍微静置，让面粉等充分吸水。 选择面包机和面程序20分钟，好了放置5分钟，再选择一个和面程序15分钟。 找个容器，把面包机里和好的面团倒出来，放温暖的地方发酵至2倍大。 准备些许面粉揉面，把发酵好的面团倒出来，揉一揉排气，搓成自己想要的大小和形状，放在有烘培纸的蒸锅里，二次醒发20分钟。
大火蒸15～20分钟，视馒头大小而定。 蒸好后，千万不要立刻开盖，让它们焖5分钟。
超松软，孩子放学吃了3个。有麦有蛋有牛奶，营养丰富！