比德芙还丝滑的岩溶巧克力

作者： yaan杨杨

冷藏一夜后口感更佳

用料

• 淡奶 280克
• 蛋黄 49克
• 糖 30克
• 53％可可脂巧克力 187克
• 黄油 78克
• 朗姆酒 6克

比德芙还丝滑的岩溶巧克力的做法步骤

步骤 1

淡奶，糖，蛋黄加热至85度。小火。搅

步骤 2

我用的是58%的可可百丽。成品偏苦

步骤 3

光火加入巧克力

步骤 4

至巧克力融化

步骤 5

加入黄油

步骤 6

拌匀

步骤 7

一层蛋糕一层巧克力（可可戚风在菜谱里）

步骤 8

做好放冷藏

步骤 9

吃

菜谱创建时间：2022-06-14 16:54:28