中粮家佳康鲜精肉糜加入白胡椒、一克左右盐、白砂糖少许、白胡椒、香菇末、洋葱/香葱末， 搅拌5分钟左右，静置备用。 中粮家佳康肉糜是手切肉糜肥瘦比合理颗粒均匀，而且经过12小时排酸，确保食品安全。
豆腐切块，中间如图所示抠出放肉馅的孔洞
填入肉馅
锅内加油加热 鸡蛋打散后加一点盐和白胡，“酿”好的豆腐，在蛋液中滚一圈。
中火，油至八成热，放入豆腐煎。先煎有肉馅的一面，豆腐就不会散了。
豆腐煎好后，加入豆瓣酱/甜面酱10克，再加适量水，1克左右白砂糖， 中小火炖5分钟左右，适当翻面。
汤汁差不多收尽，淋一点芝麻香油，即可摆盘 。