准备两个硅胶模具，先把眼睛，鼻子，小爪子抹上巧克力。（巧克力隔水融化，然后放入裱花袋涂抹）
吉利丁片冷水泡软后沥干水备用。
奶油奶酪隔热水融化，完全融化后加入砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
蛋黄，炼乳混合。隔热水搅拌均匀。
隔热水完全搅拌均匀。这里蛋黄是生的，所以热水可以一边加热一边搅拌。如图状态即可。
加入吉利丁片，隔热水继续搅拌均匀。
如图状态即可。
将蛋黄糊分两次加入奶酪糊中，用打蛋器搅拌均匀顺滑。
如图状态即可。
淡奶油加入可可粉，电动打蛋器打发出有纹路，如图即可，不要打发的太硬。
淡奶油分两次加入。
搅拌均匀无颗粒。
倒入裱花袋。
挤入模具，注满模具即可，冷冻8小时。
脱模要注意，不要掰小狗身体，把硅胶模从边缘慢慢剥离就可以了。
这个方子做两个慕斯小狗。