小龙虾洗净，剪头去虾线，起锅烧油，先把小龙虾炸一遍备用
大蒜剁成蒜末（越多越好），用水稍微冲洗一下备用
起锅烧油，放入三分之二的大蒜，再加点蒜蓉辣椒酱（什么牌子的都行），炒香后加入炸过的小龙虾，翻炒均匀，加入没过小龙虾的水
加入盐，少许糖，生抽，蚝油，黑胡椒，盖上锅盖焖八分钟
另煮一锅水，把龙口粉丝烫熟，建议多放几把，不用放盐什么的，直接烫熟后捞起铺入碗底
试试小龙虾的咸淡，放入少许鸡精调味，将小龙虾盛入铺有粉丝的碗里，锅内剩汤汁，加入剩下的蒜末，煮一分钟后将汤汁倒入小龙虾内，撒上葱花
可以开吃了，碗底的粉丝比小龙虾好吃！！
不喜欢粉丝的可以放金针菇，一样很好吃！！ 喜欢蒜味的一定要多放蒜，有时间的话把虾开个背更入味