第一步,将面粉,盐,油,水稍微混合成团。这里的橄榄油我用的是油浸小番茄里面的,更香。混合均匀,盖保鲜膜扔冰箱一晚上。
第二天早起,加入天然酵母,我这里用的是弃种。
放面包机揉均匀以后,放碗里,盖保鲜膜,冷藏一整天。
六点下班到家,从冰箱拿出来,放入1.5克酵母。混合均匀。
烤盘撒油,用手指涂满整个框。
手指沾油,把面团铺平。盖发酵布室温发酵二~三小时
发酵好有很多泡泡
用手指搓到底,搓搓搓。
放油浸小番茄。
烤箱预热,200度20分钟,出锅马上转移到烤架上晾晒。
漂亮的组织。可口的小番茄粒粒爆汁。