0失败，免打发，新手也能搞定3口味猫舌饼干！

作者： 尘晓美食记录

夏天怕黄油打过头？试试这款免打发的猫舌饼干吧！巨简单！ 0失败，新手也能搞定，速度再慢也不怕！打好的糊，室温放到全部烤完也没有问题哦！ 嘎嘣脆的饼干，形状类似猫舌，可爱又好吃，奶香十足+淡淡香草味，超赞！一定要试一试！ 注意哦： 这一份能做3-4盘，平炉一盘一盘烤也可以。 烘烤过程，面糊会摊开，一定要留足空间。 可以长条形，也可以圆形（趁热弯曲就带弧度），看个人喜好。

用料

• 黄油 135克
• 糖粉 120克
• 常温蛋白 150克
• 香草精 3克
• 原味：低粉 55克
• 抹茶：低粉 52克
• 抹茶 3克
• 可可：低粉 50克
• 可可粉 5克

0失败，免打发，新手也能搞定3口味猫舌饼干！的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化到用刮刀轻松抹开。准备其他材料。

步骤 2

加糖粉，拌匀，搅打顺滑。

步骤 3

分4-5次加蛋白，搅打均匀。

步骤 4

滴入香草精，混匀。

步骤 5

打好的黄油糊分3份，每份130克左右。分别筛入对应粉类。

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步骤 6

步骤 6

蛋抽搅打或者刮刀拌匀，无干粉顺滑状态。

步骤 7

抹茶、可可一样操作。

步骤 8

装入裱花袋。裱花袋剪平口（不用太大），或者用圆形裱花嘴。

步骤 9

风炉预热180度，匀速挤入烤盘。8厘米长条。

步骤 10

放入预热好的风炉，180度，烤12-15分钟。

步骤 11

出炉冷凉后密封保存就可以啦！

步骤 12

成品

步骤 13

成品

0失败，免打发，新手也能搞定3口味猫舌饼干！的小贴士

小贴士： 1、炉温和时间要根据自家的烤箱来调整哦！ 2、尽量挤大小一致，如果挤的比较厚，延长烘烤时间。

菜谱创建时间：2022-06-13 22:11:18