自泡杨梅酒

作者： 醒仔妈妈

老家农村的，房前屋后种满了果树，沙梨，柿子，荔枝，龙眼，黄皮，枇杷 ，杨梅，桑椹，番石榴……每到枇杷，桑椹 杨梅，黄皮的季节，都要泡上一些酒，冬天的时候喝。

用料

• 杨梅 4斤
• 白酒 5斤
• 冰糖 1.5斤
• 盐 适量

自泡杨梅酒的做法步骤

步骤 1

大颗的杨梅留着吃了，泡酒用小的，把叶子还有枯枝挑出来，还有软的，看着不新鲜的也挑出来

步骤 2

清洗两遍后用盐水浸泡半小时

步骤 3

泡了半小时后捞起

步骤 4

用筛子晾干水份，如果是雨天，可以用风扇吹三四个小时就可以装瓶了

步骤 5

一层杨梅一层冰糖，以此类推

步骤 6

最后一步是放白酒，我用的是28至30℃的烧酒

步骤 7

4斤杨梅5斤白酒，刚刚合适，酒一定要没过杨梅哦，不然会起白，要坏了的感觉，泡上几个月才喝是最好的，不然都还没有入味

自泡杨梅酒的小贴士

清洗过程中不要弄到有油，不然会坏掉，浪费了

菜谱创建时间：2022-06-13 20:22:48