夏天专属的灵魂料汁

作者： 别招我123

夏天到了，凉菜来了！凉面，凉皮，凉拌腐竹，拍黄瓜……少不了一款灵魂料汁。

用料

• 二八酱（20芝麻酱，80花生酱，可以买成品） 1-2汤匙
• 小米辣 3-4个，切成段
• 大蒜 3-4瓣，切成末
• 白熟芝麻 适量
• 糖 1/3汤匙
• 鸡精 少许
• 盐 2克
• 美极鲜酱油或生抽 4汤匙，看凉菜量增减
• 香醋 2汤匙，酌量增减
• 食用油 25克
• 花椒油 5克
• 辣椒面 根据喜好适量

夏天专属的灵魂料汁的做法步骤

步骤 1

小米辣切成小段

步骤 2

放入蒜末，白芝麻

步骤 3

加入适量糖，鸡精，辣椒面，盐，放入生抽和香醋拌匀

步骤 4

食用油加入少许花椒油，加热至轻微冒烟状

步骤 5

将热油淋到调好的料汁上，立刻香辣四溢，满屋飘香

步骤 6

二八酱用凉白开调成稀糊状

步骤 7

将热油泼过的料汁和芝麻酱拌在一起，搅匀

步骤 8

拌好的料汁可以自己尝一尝，根据口味做后期调整

步骤 9

我今天用它拌了凉面，还可以拌腐竹，拌凉皮，只要你能想到的都可以试试哦……

菜谱创建时间：2022-06-13 18:22:35