制作内馅：将土豆蒸熟压成泥，再和脆肠丁、黑胡椒、盐搅拌均匀待用。
菠菜用料理棒打成菠菜泥，将主面团除黄油以外的所有材料（包含菠菜泥）放入厨师机，打至粗膜状态，加入黄油，再继续打至完全扩展阶段，能拉出手套膜。
在28度的环境下，进行第一次发酵，发至2倍，手指戳洞，洞口不塌陷并轻微回弹即可。
面团取出排气，平均分割成6份，揉圆松弛15分钟。
取一个面团，擀成7×18cm的长方形，抹上内馅。
从上往下卷起来，其他面团同样操作。
放入模具，在32-35度的环境下进行第二次发酵。
发至2倍大，手指轻按面团，面团轻微缓慢回弹，没有塌陷，就是发酵好了的状态，将面团中间割开，割到可以看见内馅就行了。
割口处，撒玉米粒和马苏里拉奶酪，最后挤上番茄酱。
烤箱提前预热，上火170下火185烘烤15分钟。
注意⚠️观察上色情况，及时加盖锡箔纸。
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1.不同牌子的面粉吸水性不一样，至少要预留10～15克的菠菜泥，以防面团过湿。 2.配方中烤箱的温度和时间仅供参考，每台烤箱的温度不一样，请以自己的烤箱温度为准。