绿豆糕

作者： 小白兔爱旋转木马

用料

• 绿豆 500克（2份）
• 糖 30克
• 黄油 80克
• 蔓越莓干 80克
• 纯牛奶 适量

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

直接买的脱皮绿豆，水洗到倒水不再浑浊，铺了一层硅油纸，电饭锅隔水蒸了大概40分钟，中途可评判是否可碾压成粉状，可以的话就不用再蒸了。

步骤 2

家中可用的各种适合打碎的机子随便来一个，倒入蒸好的绿豆糕，打成粉团状。

步骤 3

单份:40g黄油+15g糖，加热融化黄油，倒入打好的绿豆粉团，最小火翻炒，注意是翻炒，喜欢奶香的可以加适量牛奶，翻炒到绵软，不要太干

步骤 4

喜欢蔓越莓的，可在此处加入蔓越莓干或者其他果干

步骤 5

大约25-30g一个揉成小圆球

步骤 6

用喜欢的模具按压成型即可，需保鲜冷藏

绿豆糕的小贴士

整体口感偏淡，喜甜需要增加糖的分量

菜谱创建时间：2022-06-13 11:36:23