亲子烘焙～新手可可马芬

作者： 无敌笑妈

太久太久没做烘焙了，大概一年两年了？平时真的忙到没时间陪笑爷，疫情也没停下加班的脚步，一周都没睡多久，今天终于有个休息时间了，看看家里仅有的材料，跟笑爷一起做个小马芬吧。 感觉回到了刚接触烘焙的时期，我们两个新手一起试试吧！亲子活动挺好的。 上图没有用滤镜哦，真实效果，不是开裂哦，马芬我就喜欢这种爆炸的感觉！💥而且外层酥酥的，里面软软的，棒！ 简单到笑爷都可以自己搞定全程啦，做起来吧！

用料

• 盐 2克
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 200克
• 可可粉 40克
• 泡打粉 8克
• 白砂糖 80克
• 牛奶 80克
• 黄油 120克

亲子烘焙～新手可可马芬的做法步骤

步骤 1

按大致的重量称好，我觉得多一点少一点问题不大，而且我一向图省事，材料能混的我都混在一起，这样我俩都方便，马芬是最简单的，也不需要技术含量。 我上面的糖量是比较少的，刚刚有点甜度，如果喜欢吃甜的，就再加20克糖，我是那种冲速溶咖啡都喜欢喝原味的，喜欢吃黑巧，所以我的糖放的少。 如果没有可可粉就都用低筋面粉，一共240克，这样糖量不加也可以。 没有黄油换成色拉油也可以的，那就有点像纸杯蛋糕了，口感会有区别。

步骤 2

黄油隔水融化，就是锅里烧点开水，装黄油的碗放在开水里，一会就融化了。这一步都是笑爷自己操作，太简单了！😛融化后拿出来放一边凉一下，要不然一会加入鸡蛋就变成鸡蛋汤了。四个鸡蛋打散，然后倒入黄油，倒入牛奶，倒入糖，搅拌均匀就好了，这一步忘记拍了。

步骤 3

筛面粉，这个也不难，笑爷自己搞定。今天不错，没弄到哪都是。

步骤 4

最后把筛好的面粉倒入黄油液体中，拌匀就好了。现在不是流行什么捏捏乐么，倒入袋子捏捏也行。小朋友会很喜欢玩的，弄好后挤到蛋糕纸里就行了。 笑爷挤到蛋糕纸里，我就去预热烤箱，上下火180度，10分钟。 如果是纸杯蛋糕，翻拌手法会不一样，用切西瓜手法比较好，可以看我之前的帖。

步骤 5

挤到纸杯的样子。喜欢坚果的就放上坚果。

步骤 6

搞了两盘，一共九个，下次两盘中要多留一点距离，否则上面的爆开花好看，下面的就太含蓄了。 上下火180度，30分钟就好啦。如果不放心，就拿根牙签测测，拿出来没有黏黏的就是好啦。 除了烤的时间，前面的工作也就花了15分钟吧。

步骤 7

这盘是下面那层的，一个都没爆，但味道不影响，笑爷把一个放上薯片碎也还挺好吃。

步骤 8

我还是喜欢上面这盘爆开的！对了蔓越莓干或者葡萄干不要放在最上面，烤完有点酸。跟刚到的杨梅一起吃，下午茶YYDS！

亲子烘焙～新手可可马芬的小贴士

容器擦干水分！ 鸡蛋先打散再倒入黄油中。

菜谱创建时间：2022-06-12 18:28:01