菜场买的鲍鱼，摊主去壳杀好。
今天的五花肉买的有点肥了
五花肉切片，全部平铺在锅里，开火煎肉，记住不要放油，一会能煎出很多油，需要把油倒出来，用于烧其他的菜。
煎肉的时候正反两面都要煎到焦黄，锅里留一点点油，或者煎出的油都倒出来烧其他菜也行。
放入上述各种调料，加酱油翻炒，上色，再加水煮。
用小刷子刷洗鲍鱼，这是刷洗后的和没刷洗的鲍鱼对比照。
刷洗干净后，雪白肥嫩的鲍鱼。
把鲍鱼切成小格子，记得不能切断哦
切好的鲍鱼放入红烧肉里混合，翻拌均匀上色，继续煮，这时候水少了，可以再加点水，防止干烧。（也可以盛出来放入蒸锅里蒸熟也行）我是在锅里煮到熟为止。
烧好的鲍鱼红烧肉，马上起锅喽。
鲍鱼红烧肉撒上点小香葱点缀上桌，这样还可以做个盖浇饭，汤汁浓郁香甜，长肉的节奏。