凉拌藕片

作者： 米菓Miguo

凉拌莲藕的营养价值 1、清心去火。凉拌莲藕口感清淡，而且莲藕本身具有润肺的功效。所以适量食用可以起到清心去火的作用。 2、缓解便秘。凉拌莲藕含有非常丰富的纤维素，人体食用后将有利于加快肠胃的蠕动，从而缓解便秘的症状。 3、止咳化痰。对于热咳有痰患者，可以适量食用凉拌莲藕，切忌加入辣椒。可以在一定程度上起到止咳化痰的作用。

用料

• 藕 4小节
• 蒜 2个
• 盐 少许
• 酱油 2勺
• 白糖 1勺
• 小米椒 适量
• 香菜 适量

凉拌藕片的做法步骤

步骤 1

1准备食材：莲藕洗净切片，小米辣，蒜切段，香菜洗净备用。

步骤 2

2.锅中倒入适量清水煮沸，把藕片倒入锅中，煮3分钟后捞出。

步骤 3

3.准备纯净水一大碗，把煮熟的藕片泡凉水冷却后，沥干水份备用。

步骤 4

4.调酱汁: 碗里放入：小米椒，辣椒面，葱段，蒜米，白芝麻，用热油爆香后，再加入两勺生抽，两勺陈醋，一勺蚝油，一勺白糖，半勺老抽，搅拌均匀。

步骤 5

5.将调好的酱汁淋入装好藕片和香菜里。

步骤 6

6.搅拌均匀。

步骤 7

7.装盘食用。

步骤 8

成品图

步骤 9

成品图

凉拌藕片的小贴士

藕片焯煮的时间不易过长，否则会影响口感。 菜谱中调味料可以根据自己口味来调配哦。

菜谱创建时间：2022-06-12 15:04:51