特色面食沾片子

作者： 棉花敦敦

用料

• 面粉
• 豆角
• 茄子
• 少许豆面
• 少许淀粉
• 西红柿

特色面食沾片子的做法步骤

步骤 1

面粉里加入少许豆面及玉米淀粉

步骤 2

用温水和面到图示程度，醒面1小时

步骤 3

豆角洗净煮至7成熟，茄子削皮切片

步骤 4

水开，茄子片沾干面粉，裹上活好的面，放入沸水中

步骤 5

豆角同茄子，放入沸水中

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步骤 6

步骤 6

如图，最后一片放入后，煮30秒左右即可捞出

步骤 7

小碗里放入西红柿酱，蘸着迟即可。

特色面食沾片子的小贴士

1.豆面和淀粉放入少许即可，是为了让面更劲道，没有豆面，放入鸡蛋也可以， 2.和面时少量多次加水，面是关键 3.茄子及豆角裹面时，要耐心，使得菜四周都裹上面才可 4.豆角提前煮过，所以应先放茄子后放豆角 5.豆角茄子可任选已经喜欢的，蔬菜也可换成土豆。

菜谱创建时间：2022-06-12 12:28:35