Levain Bakery软心曲奇

作者： 浅空雪

记录用 可做10个

用料

• 黄油 250克
• 黄糖 150克
• 白糖 100克
• 鸡蛋 130克
• 低筋面粉 430克
• 盐 3克
• 小苏打 4克
• 泡打粉 4克
• 核桃 220克
• 巧克力 400克

Levain Bakery软心曲奇的做法步骤

步骤 1

软化黄油、黄糖、白糖混合，中速搅拌约2分钟

步骤 2

分两次加入常温鸡蛋液，低速搅拌30秒后中速搅拌约2分钟，直到轻盈蓬松

步骤 3

加入面粉低速搅拌约45秒，不要搅拌过度

步骤 4

加入核桃碎和巧克力拌匀即可

步骤 5

分成170克的团，冷藏45分钟以上

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热210度，摆在烤盘上要预留出足够的空间（不用压扁）

步骤 7

烤箱中层或中下层210度烤15分钟（如果不想中间太软就延长2分钟）

Levain Bakery软心曲奇的小贴士

1、烤完后需在烤盘上冷却15或更久 2、吃不完放冰箱，想吃的时候拿出来包上锡纸180复烤10分钟

菜谱创建时间：2022-06-12 08:57:03