桃子用盐反复搓洗表面去毛，然后去核切片（可稍微切厚一点），再加盐腌制20-30分钟。
紫苏洗净切碎 加冰糖和白醋，揉搓至出紫红色的汁即可。
桃子腌制时间到，盆里多余的盐水倒掉，把紫苏汁倒入拌匀。装入密封罐放冰箱冷藏2-3天就可以吃了。还可以添加仔姜和杨梅等～喜欢甜一点的可在装罐前再加入适量冰糖。
脆爽开胃的紫苏桃子做好了。大家一起动手做，把美味带给身边的家人朋友同事分享吧！