✏️做法如下：1.把鱼去鳞切肚掐头清洗干净 2.用盐、生姜葱、料酒、胡椒粉腌制半小时入味 3.腌制好的鱼放两勺生粉拌匀，下油锅炸熟 4.准备两个熟的咸鸭蛋黄捣碎，葱切碎，青椒切丁 5.锅里倒一勺油，把蛋黄倒入锅中炒散，然后倒入料酒，葱，青椒丁，继续煸炒一会，把炸好的鱼倒入锅里，让每条鱼均匀裹上咸蛋黄，关火，撒入少许椒盐翻炒均匀，出锅。