蛋黄椒盐小鲫鱼

作者： 晓悦悦妈

小鲫鱼是我家娃爸自己钓的，都是很小很小的，一条鱼掐头只剩十厘米不到，适合油炸。（ps：一个人做菜，过程没有拍照，下次再做这道菜，会把图片补上）

用料

• 鲫鱼 20-30条
• 熟咸蛋黄 2个
• 青椒丁 1/4个就好
• 盐 适量
• 姜 适量
• 小米葱 2根
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 椒盐 适量
• 生粉/面粉 两勺

蛋黄椒盐小鲫鱼的做法步骤

步骤 1

✏️做法如下：1.把鱼去鳞切肚掐头清洗干净 2.用盐、生姜葱、料酒、胡椒粉腌制半小时入味 3.腌制好的鱼放两勺生粉拌匀，下油锅炸熟 4.准备两个熟的咸鸭蛋黄捣碎，葱切碎，青椒切丁 5.锅里倒一勺油，把蛋黄倒入锅中炒散，然后倒入料酒，葱，青椒丁，继续煸炒一会，把炸好的鱼倒入锅里，让每条鱼均匀裹上咸蛋黄，关火，撒入少许椒盐翻炒均匀，出锅。

菜谱创建时间：2022-06-11 19:35:29