草莓馅酥饼（冬瓜蓉+冻干草莓碎+蛋挞皮）

作者： 李大锤的锤

答应孩子给他做草莓馅的酥饼，跑了周边的超市都没买到新鲜草莓，草莓过季了🤣🤣但是承诺了孩子，咱得尽量做到，绞尽脑汁用冬瓜蓉+冻干草莓试了一下，结果还不错，起码草莓味的😂

用料

• 冬瓜 一大块
• 糖 30克
• 玉米油 20克
• 麦芽糖 20克
• 冻干草莓 15克

草莓馅酥饼（冬瓜蓉+冻干草莓碎+蛋挞皮）的做法步骤

步骤 1

冬瓜削皮

步骤 2

擦成丝

步骤 3

放入开水中焯水两三分钟

步骤 4

焯水后，放入凉水中泡一下

步骤 5

放入纱布过滤，使劲挤压

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步骤 6

步骤 6

滤好水的冬瓜丝放入不粘锅中，中火翻炒

步骤 7

加入白砂糖和玉米油继续翻炒

步骤 8

加入麦芽糖后，小火继续炒

步骤 9

炒至透明，抱团

步骤 10

把冻干草莓敲碎，加入冻干草莓碎翻拌均匀

步骤 11

馅料成品

步骤 12

用蛋挞皮包好，空气炸锅或者烤箱烤制

步骤 13

味道还不错😄😄

草莓馅酥饼（冬瓜蓉+冻干草莓碎+蛋挞皮）的小贴士

1.配料表不准确，估算，加糖的量根据自己口味调整。 2.冬瓜丝出馅率低，挤压那一步，一定要尽可能挤干，省时间。

菜谱创建时间：2022-06-11 18:03:45