猫猫饼干

作者： paria

灵感来自下厨房三花猫吐司，太可爱了！ 搜了很多猫咪饼干，但是我没有猫饼干模具…所以做了切片饼干，徒手捏猫。 切片饼干参照的是这个https://www.xiachufang.com/recipe/103521387/ 黑色：可可 棕色：肉桂 白色：香草 背面加了巧克力酱涂层。香草放少了，然后再加点杏仁片估计能更好吃一点。 tips：巧克力酱是我拿可可粉做的，参考配方：https://www.xiachufang.com/recipe/104623148/ 我用的可可粉含糖所以没有加糖。水量视情况调整增减，建议分次逐步加水搅拌，感觉酱变得粘稠细腻即可。

用料

• 饼干基础部分
• 切片曲奇配方*2 材料*2
• 调色调味部分
• 星巴克可可粉 20克
• 肉桂粉 3克
• 香草精 1/4勺
• 巧克力酱若干

猫猫饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化（可以把蛋液也准备好，蛋液需要放至室温）

步骤 2

加糖粉打发到发白

步骤 3

加盐加蛋液继续打发，均匀混合（可以分两次加蛋液）

步骤 4

把刚刚打好的黄油分三份。按比例也将面粉分三份并筛入。 我这里三等份了，然后后面白色部分不够用了哈哈。如果全做三花猫造型，建议香草部分至少要留1/2，剩下的可可和肉桂均分..

步骤 5

三份面糊一份筛入肉桂粉，一份筛入可可粉，一份加香草精

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步骤 6

步骤 6

刮刀翻拌均匀，三色面糊做好了

步骤 7

拿油纸垫着可以轻松整形。 先取部分香草面糊整成条状，再拿1/2香草面糊那么多的可可和肉桂也做成条，放香草面糊上，然后用油纸把他们整成光滑长条圆柱状，在肉桂糊和可可糊上分别捏耳朵，放入冷冻。 如果天热不好塑形也可以先稍微冻一下再弄。

步骤 8

冷藏30分钟以上。 烤箱150度预热。拿出冷藏后的饼干，切成5mm厚的饼干片，整理一下。切的时候如果感觉饼干条融化就再冻一冻

步骤 9

150度烤20分钟，等饼干冷却

步骤 10

装饰步骤：（可省） 可以用牙签蘸巧克力酱或色素笔画表情，稍微烤一下就会凝固了

步骤 11

涂巧克力酱（可省） 在饼干背面涂一层巧克力酱感觉会更好吃一些。涂好酱后放入烤箱烤一下，让巧克力酱形成微软的涂层。烤过的巧克力酱微微凝固，不会掉或沾，放的时候也可以朝下放。 烤制时间非常短，如果烤制过头口感会不好。

步骤 12

一共做了这么多饼干（还有十块左右在肚子里..），我切的很小。

步骤 13

和我的手对比

步骤 14

可以做出各种大小样子的可爱猫猫头

步骤 15

迷你猫猫头

步骤 16

黑猫 白猫和黑耳朵猫

菜谱创建时间：2022-06-11 17:15:04