准备好材料，蛋清放冰箱冷藏。
将玉米油和牛奶，以及香草精混合均匀（香草精可加可不加）筛入低筋面粉，翻拌至无干粉状态，然后与蛋黄搅拌均匀。
取出蛋清，将白砂糖分两次加入。第一次将蛋清打至大鱼眼泡状态，加入一半糖，再打至出现纹路时，加入玉米淀粉和剩下的糖。最后打发至硬性发泡状态。
将蛋白糊和蛋黄糊蛋拌均匀后倒入28金盘。
烤箱预热160度中层烤20-25分钟，取出倒扣在油布上晾凉。
准备虎皮卷材料，除玉米淀粉外都倒入盆中混合均匀，可加香草精。
加入玉米淀粉以后，先快速打发至膨胀，再换成中速，到画8字不会很快消失就好了，放入烤箱，下层上下火230度，1分钟左右虎皮成型，再烤5分钟左右，注意上色情况。取出盖油布晾凉，无需倒扣。
打发淡奶油至硬挺
蛋糕胚对面的两边切斜边，大约1cm，虎皮同样。然后把每一层涂好奶油然后卷起来。
先放冰箱冷藏，取出切片时每切一刀都要擦一下刀🔪