蕃茄烧牛楠

作者： 厨房里的慧

随手做的一道菜，孩子很喜欢吃，连汤汁都泡米饭了，图片拍的不多，我把步骤写下来和厨友们一起分享。

用料

• 牛楠 1500克
• 西红柿 四个
• 香叶 三四片
• 桂皮 一块
• 八角 两个
• 料酒 两勺
• 盐 适量
• 姜 五六片
• 生抽 两勺
• 牛板筋 一条
• 花椒 十几粒
• 葱 一根

蕃茄烧牛楠的做法步骤

步骤 1

牛楠和牛板筋一共四斤左右，切块放凉水里泡一小时左右，然后加料酒，葱，生姜焯水，用温水洗净控干水份（一定用温水洗，这样烧的牛肉不柴）

步骤 2

蕃茄用开水烫五分钟去皮

步骤 3

热锅凉油放葱，姜，桂皮，八角，花椒。牛肉，一半的蕃茄，加料酒，生抽，老抽，盐，炒五六分钟后盛出备用。

步骤 4

起锅烧油把另一半蕃茄炒出汁。把刚炒的牛肉倒一起加开水，倒水砂锅炖一个半小时左右

步骤 5

好吃的蕃茄炖牛腩

菜谱创建时间：2022-06-11 14:33:45