大盘鸡(腿肉)家常版

作者： 留子要吃饭

鸡肉嫩不柴，入味，不腥。好吃

用料

• 鸡腿 8只
• 土豆 2个
• 青椒 1个
• 姜 2片
• 盐 一些
• 生抽 3勺
• 八角 2个
• 干辣椒 4个
• 火锅底料块 1/8块
• 香叶 2片
• 花椒 9粒
• 葱 半根
• 胡萝卜 2根

大盘鸡(腿肉)家常版的做法步骤

步骤 1

鸡腿拆骨，切成核桃块，大概一个腿分成6块

步骤 2

我这次用了三斤的鸡腿，除去骨头大概两斤肉。

步骤 3

花椒x10，八角x2，香叶x2，干辣椒段少量

步骤 4

热锅放油，放一点葱叶，下入香料

步骤 5

下入鸡肉

步骤 6

肉煎一下，翻炒到部分煎黄

步骤 7

削土豆两个，我还加了两个胡萝卜

步骤 8

鸡肉表面都白了部分煎黄了

步骤 9

下入土豆胡萝卜

步骤 10

土豆炒制透明，下入姜片x3，下入一些葱白，下盐

步骤 11

翻炒出葱姜香味，下酱油。有青椒可以下青椒块。翻炒

步骤 12

拿一小块火锅料

步骤 13

放入水和火锅料，水不要太多，盖上锅盖闷中火5-10分钟

步骤 14

捞出八角香叶干辣椒姜片等。大火翻炒收汁出锅。

菜谱创建时间：2022-06-11 13:39:50