1、买了各种食材（如图），洗净切丁，个人感觉鲍鱼、鲍汁、鸡肉，蔬菜是必备，其他看个人喜好自添。 2、把剔了肉的鸡腿骨放高压锅加点盐和姜，压出高汤备用。我是觉得直接扔了可惜，利用一下，不是必要步骤。
1、在压鸡汤的同时，烧滚汤，把鸡肉、秋葵绰水。会过日子的我，用同一锅水，先绰秋葵再绰鸡肉。 2、起锅烧油，依次加入蒜末、洋葱、胡萝卜、香菇、杏鲍菇等除了秋葵以外的蔬菜，加料酒、鲍汁、耗油，炒均匀，加入鸡汤大火烧开2-3分钟，小火闷2分钟，加入鲍鱼和鸡腿肉，大火3分钟。 3、关小火，因为我忘了提前调生粉，加入生粉汁后大火勾芡 4、碗里加饭，撒上秋葵，浇上汤汁，手工。