将冬瓜去皮切片，蛤蜊洗好。
起锅烧油加入葱姜爆香，放入冬瓜翻炒，加入生抽继续炒，炒至微微段生，加入洗好的蛤蜊，不要翻动 不要翻动，加入两汤勺水，盖盖，三分钟左右开盖看看，蛤蜊全部开口了翻拌一下，再煮2-3分钟，撒入香菜，盐，出锅。简单方便，没有其他材料，原汁原味。