204#自己组装汉堡

作者： Julia_hz

玩Costco的冷冻面团，烤了几个小汉堡，备齐蔬菜，肉类，自己组装，多肉多汁，给家里胃口大的享用，2个汉堡 自制芥末酱： https://www.xiachufang.com/recipe/106564311/

用料

• 汉堡 2个
• 生菜🥬 几片
• 黄瓜 半根
• 奶酪 片和丝
• 番茄 几片
• 火腿片ham 几片
• 熏肉片 几片
• 酱汁：
• 自制芥末酱 1茶匙
• 美乃滋 2茶匙
• 日式芝麻酱，可选
• 鸡蛋 2个
• 油或黄油 一点点

204#自己组装汉堡的做法步骤

步骤 1

朋友装了一大袋Costco的冷冻面团给我，这是预制的brioche布里欧修面团，每个约50克，折0.1加币（0.5元人民币，特便宜方便），冰箱冷藏室自然解冻后，放室温回温回软，整型成你想要的，发酵到一倍大，烤制即可

步骤 2

我用170F，烤15分钟，外皮特别酥脆

步骤 3

农贸市场摊位买了一大棵罗马生菜，折几片嫩芯，冲洗干净（农场的菜会有虫子），浸泡在冰水中备用，蔬菜浸过冰水后会更新鲜和脆

步骤 4

农场摊位买了一包日本黄瓜，口感更嫩，籽少，刨成薄片备用

步骤 5

日式芝麻酱和自制芥末酱各1茶匙，美乃滋2茶匙，调成自己喜欢的酱汁口味

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步骤 6

步骤 6

若口味重可加点辣

步骤 7

硬质奶酪可擦丝用

步骤 8

这是Costco买的蒙特利尔熏肉，非常香

步骤 9

卡夫奶酪片可与汉堡一起复烤融化，配料全部备齐

步骤 10

复烤汉堡时，准备煎蛋，蛋中加一点点粉红盐，有个底味

步骤 11

平底不粘锅，中大火热锅1-2分钟，转最小火，入圆模，入一点点油或黄油

步骤 12

入蛋，轻轻地，尽量把蛋黄居中

步骤 13

最小火，间中可盖盖加快蛋白凝固熟成

步骤 14

其中一个汉堡从中间割开，放一片卡夫奶酪片，复烤5-6分钟

步骤 15

5分钟左右，蛋白基本凝固，拿掉圆模

步骤 16

可把其中一个煎双面(double sided)，蛋黄可煎成全熟或半熟。右边单面煎蛋叫sunny side up，一般单面煎蛋，蛋黄是半熟可流汁的

步骤 17

把火腿片ham和熏肉片入锅内微微煎热即可，其实冷吃也不错

步骤 18

翻面，略金黄了

步骤 19

取出汉堡，随意组装

步骤 20

这是熏肉的

步骤 21

这是火腿片ham的

步骤 22

多肉，多汁，酥脆

204#自己组装汉堡的小贴士

用小火或最小火煎蛋至蛋白凝固，底面不焦

菜谱创建时间：2022-06-11 02:46:30