准备工作：吉利丁片用冷水泡软、黄油隔水融化。用油纸剪顺着活底剪出圆形或者心形，放入模具底部容易脱膜。 奥利奥粉加入融化的黄油中，搅拌均匀，倒入模具用中勺子压紧放入冰箱冷藏约10分钟。
奶油加30克糖打发至六成，出现纹路又立即消失，半流动状态。
榴莲去核加牛奶60-70克，加20-30克糖打成泥，此时把软化的吉利丁片中水不要，加入剩下的牛奶隔水加热融化后再倒入料理机榴莲泥中打10秒左右混合均匀。
把混合了吉利丁的榴莲泥放入打发的奶油中，用硅胶铲或者手动打蛋器混合均匀。
倒入装有饼干底的模具内放入冰箱冷藏即可4小时就大功告成了。
可以制作简单镜面，用草莓味QQ糖80克加清水120克放入微波炉中叮一两分钟，搅拌均匀，放凉后倒入榴莲慕斯中。放入冰箱冷藏约1小时即可脱膜。
芒果印小花，再倒入镜面液，冷藏。
根据自己的甜度增减糖，这个口感不会很甜，榴莲果肉及奶油的量1比1口感很不错，当然也可以奶油稍微多50-100克。如果要层次感，慕斯糊中放戚风蛋糕一片，或者芒果果粒