低脂开胃丨捞汁小海鲜，夏天绝配

作者： 喵腹蛇老大

夏天可以用捞汁捞一切！绝不夸张！又凉快又很爽口。 不光可以捞汁小海鲜，还可以各种金针菇啊杏鲍菇啊甚至还能捞面~~ yyds!还少油减脂

用料

• 虾 只
• 鲍鱼 只
• 花蛤 斤
• 生抽 勺
• 蚝油 勺
• 八爪鱼
• 蛏子 克
• 熟白芝麻 适量
• 盐 克
• 柠檬 个
• 小米辣
• 香菜 根
• 姜 片
• 蒜 瓣

低脂开胃丨捞汁小海鲜，夏天绝配的做法步骤

步骤 1

▪️ 辣版：半碗蒜末+半碗葱花+半碗小米椒圈+半碗香菜+淋上1碗热油+1/3碗香醋+1碗生抽+1/3碗老抽+1/4碗蚝油+1/3碗柠檬汁+4片柠檬片+1勺食盐+1勺熟芝麻+半碗辣椒面+1碗纯净水

步骤 2

不辣版：3/4碗蒜末+3/4碗葱花+3/4碗香菜+淋上1碗热油+1/3碗香醋+1碗生抽+1/3碗老抽+1/4碗蚝油+1/3碗柠檬汁+4片柠檬片+1勺食盐+1勺熟芝麻+1碗纯净水

步骤 3

【捞汁海鲜】 ▪️ 八爪鱼+生蚝+基围虾+花蛤+鲍鱼（切格纹花刀）洗净后冷水入锅，加3片生姜+1把小葱和半碗料酒+大火煮沸后继续煮2~3分钟。 ▪️ 捞出海鲜浸入冰水，待完全冷却后沥干水分，浸上捞汁，冰箱冷藏浸泡1小时。

低脂开胃丨捞汁小海鲜，夏天绝配的小贴士

小八爪鱼谨慎购买，如果处理不好会很腥~

菜谱创建时间：2022-06-10 15:40:55