大米洗净，放入砂锅中，多加水。
边搅拌边大火烧开，转小火煮半个小时以上至粥汤浓稠。
青菜切碎，鸡蛋打散，肉丝加姜片料酒炒熟备用。
青菜，肉丝加入粥中，加盐，鸡精，糖，白胡椒调味。
淋入鸡蛋液，搅拌均匀。
加入香油搅拌，完成。