自制黄豆芽

作者： 安507

！！！黄豆一定要用当年的新黄豆，陈豆子泡不出来，绿豆没有这个要求 ！！！把烂豆子提前捡出来，不然混在里面会臭 ！！！整个过程要避光，否则发苦 ！！！需要通风，所以不要放在密闭容器里 ！！！第一个八小时泡豆需要温水 如果是绿豆芽，只用80克豆子，100有点多

用料

• 黄豆 100克
• 水 克

自制黄豆芽的做法步骤

步骤 1

准备工作 找一个漏水通风的洗菜篦子 一个锅盖或者不锈钢盆子（避光用） 厨房纱布两块

步骤 2

黄豆泡水8-10小时，注意用温水，捡出烂豆子，一定要捡出，防止后面变臭

步骤 3

将厨房纱布铺在篦子上 铺黄豆

步骤 4

再覆盖一层纱布，用水冲湿

步骤 5

加盖一层遮光不锈钢盆子 下面放一个小碗沥水

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步骤 6

步骤 6

每天对自来水冲3-4次，冲透彻

步骤 7

第0天

步骤 8

第二天

步骤 9

第四天

步骤 10

第五天

步骤 11

装袋冷藏备用，100克豆子发了427克豆芽

步骤 12

炒了一盘豆芽菜

步骤 13

绿豆芽，密恐慎入，这个略有失败，豆子太多了

步骤 14

绿豆芽80克即可

步骤 15

绿豆芽80克可得400克

菜谱创建时间：2022-06-10 03:53:32