藕带洗净去头尾，切斜片，放水里浸泡。葱切段，姜切丝，小米椒切圈，泡椒切圈。
锅中热油，下葱姜辣椒炒出香味，藕带沥干水倒入翻炒一会儿，锅边淋点白醋，依次倒盐、生抽、老抽、耗油和鸡精翻炒，最后撒点葱花出锅。