番茄土豆牛骨汤

作者： 梁北北

第一次用牛骨煲汤，当时煲了后不知放啥进去搭配，最后看看冰箱发现有西红柿，阳台还有很多小土豆，想干脆就一锅来吧，哈哈！

用料

• 牛骨 1根
• 西红柿 2个
• 土豆 2个
• 料酒 适量
• 八角 1个
• 姜 5-6片
• 糖 2小勺
• 盐 适量

番茄土豆牛骨汤的做法步骤

步骤 1

番茄土豆滚刀切，按自己喜欢的想咋切就咋切哈！放一边备用。

步骤 2

一边把牛骨飞水，放个八角进去去味，血水煮出来后拿出来冲洗干净，另一边砂锅內倒入水烧热备用或者用热水壶烧壶开水；然后炒锅里放点油，和姜片一起放进锅里大火翻炒一会，倒入料酒，继续翻炒一会，把香味逼出来，像这样就可以把热水放进去一起煮。

步骤 3

放个八角，糖，大火烧开后倒入砂锅里。

步骤 4

大火烧开十分钟后转中火，大概煲三十分这样放入番茄，煲出颜色后，再放入土豆。

步骤 5

就这个颜色哈。

步骤 6

出锅放点葱花更有食欲哟！我忘记放了😁，这道汤很清爽，特适合天热喝，酸酸甜甜的，超级有胃口。

番茄土豆牛骨汤的小贴士

牛骨飞水记得放八角料酒去味，翻炒久点让牛骨更香，只要不糊底没关系的，放入锅内有很多油脂出来，把油脂撇出来，这样煲出来基本是没有油的哈，味道我觉得有点像罗宋汤，但比罗宋汤口感清爽。

菜谱创建时间：2022-06-09 21:01:06