排骨大烩菜

作者： 杨爱苏

用料

• 排骨 1000克
• 土豆 2个
• 粉条 1把
• 八角 3个
• 香叶 6片
• 花椒 10粒
• 干辣椒 4个
• 料酒 3勺
• 老抽 2勺
• 生抽 4勺
• 桂皮 4块
• 盐 3克
• 葱姜蒜 适量
• 陈皮 2片
• 山楂干 4片
• 白菜 适量
• 冰糖 适量

排骨大烩菜的做法步骤

步骤 1

排骨提前焯水，去掉血沫

步骤 2

白色切断

步骤 3

粉条提前泡软（马铃薯）

步骤 4

所有的佐料，准备齐

步骤 5

烧油放冰糖，炒焦糖色

步骤 6

烧油放冰糖，超焦糖色

步骤 7

糖色炒出来下排骨，煎至金黄

步骤 8

下佐料煸炒

步骤 9

炒至金黄

步骤 10

添水莫过肉，小火慢吨40分钟左右

步骤 11

收汁出锅

菜谱创建时间：2022-06-09 20:57:59