先把河粉焯水20秒拌开来水里捞出晾干。锅底放入油，鸡蛋先炒散盛出备用，随后放油(可以根据个人口味蒜爆香)加入青菜炒出水，再加入红肠肉，加入生抽蚝油盐炒。(根据喜好也可加入老干妈，味精)
随后加入河粉大火炒，鸡蛋。过程中注意是否粘锅现象，太干可以加入些水炒。等水分差不多的时候随后出锅装盘。