磅蛋糕（poundcake）B篇

作者： Laichakho

磅蛋糕一种基础蛋糕。台湾称其为重奶油蛋糕或布丁蛋糕。磅蛋糕内部组织扎实细腻，浓郁奶香，口感润泽。磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样，基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老。” B篇带来三个口味 抹茶蓝莓/黑芝麻/可可杏仁 A篇链接在此 https://www.xiachufang.com/recipe/106802819/ 步骤都一样，只用转换粉类材料就可以了 简单～一方多用！！

用料

• 仔细看图

磅蛋糕（poundcake）B篇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化 软化到什么程度应该不用多说吧 反正一定要软化

步骤 2

将黄油打至羽毛状的时候 加入糖粉，先用刮刀把糖粉充分拌入再用打蛋器进行打发 打至微微发白了，状态可以看到非常细腻！ 鸡蛋一定要常温的，软化黄油的同时记得把鸡蛋从冷藏中拿出来回温，分三次加入鸡蛋，每次添加一枚

步骤 3

将粉类材料都过筛好，称好备用

步骤 4

直接把黄油面糊分成三份 分别与粉类材料混合均匀即可 不用过度搅拌，翻拌至无干粉即可

步骤 5

抹茶口味的放入一部分面糊后 加上适量蓝莓在中间，再放入剩余的面糊

展开全部

步骤 6

步骤 6

跟抹茶口味一样 可以替换成别的果干

步骤 7

烤箱提前预热上下火180度，磅蛋糕的模具千千万万个，选择适合自己的，性价比高的就可以了，可以在模具内壁涂抹上少许软化的黄油，再筛一层低粉，也可以像我这样，直接铺张油纸，主要好清洗啊~

步骤 8

放入烤箱中下层，在烤箱最上层放一个烤盘，防止顶部上色过快，在烘烤了15分钟后，用一把小刀从中间切一刀，再继续烘烤15分钟，烤完30分钟后关火焖5分钟

步骤 9

接下来的步骤都是重复了，我就只切一个抹茶口味的切面拍图啦～ 实在不懂就问～参考A篇一起做起来吧！

菜谱创建时间：2022-06-09 14:15:19